-
Det lönar
sig att göra marinaden i ett porslinskärl, så att marinadens
starka arom inte fastnar.
-
Köttet
skärs i 3 x 5 cm stora bitar.
-
Köttet läggs
i skålen.
-
Salta och
strö på de andra kryddorna.
-
Sist
tillsätts vinättikan, i vilken man blandat koriandern.
-
Citronsaften hälls direkt på köttet.
-
Täck kärlet
omsorgsfullt.
-
Låt stå
kallt ett dygn.
-
Köttet träs
på spett och penslas med olivolja.
-
Grilla. De
blir snabbt färdiga.