Pumpkin pie  eli Kurpitsapiirakka
Älä heitä hukkaan lyhtysi sisuksia - leivo piirakka!

Pohja:
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
100 g kylmää voita
1 muna
1 rkl vettä

Sekoita ainekset tasaiseksi, anna kylmettyä jääkaapissa. Painele piirakkavuoan pohjalle. Esipaista ilman täytettä 180-asteessa 10-15 min.

Täyte:
300 g kurpitsaa - paloittele, keitä 15 min ja soseuta
Sekoita soseen joukkoon
2 ½ dl maitoa
2 munaa
1 dl hunajaa
1 tl kanelia
½ tl muskottia
½ tl inkivääriä

Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle. Paista 50 min 180-asteessa. Anna jäähtyä. Pinnalle tomusokeria ja pehmeää kermavaahtoa.