|
Mesi alkaa jo kimalaisen mesimahassa muuttua hunajaksi. Siellä mesi sekoittuu muihin aineisiin, joita nimitetään entsyymeiksi. Kun kimalainen tulee kotipesälle, se oksentaa meden mesikennoon. Silloin mesi on vielä juoksevaa, kuin mehua. Mutta ajan kuluessa medestä haihtuu vettä yhä enemmän, ja siitä tulee paksumpaa ja makeampaa hunajaa. |